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Traduction automatique - le terrain agricole de l'Entreprise est de nature différente parce que disposé en quatre points de la citadine pugliese. Ils sont de toute façon des terrains argileux des mélanges à terre brûlée, excellents pour la cultue de l'ulivo.
Pour produire un bon je huile des extravergine de tavola faut beaucoup de précision dans la technique de production. La taille des arbres d'olivo est exécutée manuellement et seulement de personnes sûres ; les concimazione est exécutées seulement dans quelques périodes de l'an ; la pompatura des arbres est faite seulement en particulières situations et de toute façon, loin de la période de la recueilli ; l'irrigation des arbres dans quelques tenues de l'Entreprise, est effectuée avec des irrigatori à goute ou à papillon ; la recueilli des olives est faite exclusivement à la main, sans quelque emploi de moyens mécaniques.

 

 

 

La molitura des olives qui l'Entreprise Agricole de la Bonne Nicolina produit, est exécutée après soigneusement avoir défolié les olives, le convogliato, avoir lavé et séparé au niveau de centrifugeuse.
Je le huile produit dall'Entreprise est conservé en récipienux d'acier inox à température contrôlée. Je le huile est fait décanter et travasato plusieurs fois de façon à faire conserver ses qualités originaires. Seulement en phase de vente de produit, il est versé dans les canettes de 5,10,15 et 20 litres et d'envoyé au destinataire.
Le je huile des extravergine d'olive obtenu, du gustoso et apprécié de beaucoup pour le sien je parfume et le sapore légèrement piccante, il résulte de couleur vert- or avec un léger vernissage opaque et a une acidité inférieure au 3.5%. Le miglio mode de j'utilise del produit est à cru sur : insalate, minestre, zuppe, rôtis, grillées mixtes et pesce même si il est apte à tous les autres usages alimentaires et des plats typiques régionaux pugliesi.

 

  

 

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